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圖來自sana之blog轉載

今天又是一個快樂的星期日。
一如往常~本人我一樣去我男朋友家試作了一些新菜色。
因為前些日子我買了兩本食譜書，如果不做一些新的菜色會很對不起我自己。
其中一本是蛋料理。因為看到兩道還滿簡單的菜。
so~今天我挑戰的菜色是「培根蛋黃義大利麵」&「蛋黃可樂餅」還有臨時做的&「西班牙烘蛋」。
看似簡單的料理，但事前工作花了不少的時間。
光到超市採買食材就花了我快20分鐘。
又要清洗蔬菜、切材料、煮義大利、白醬跟水煮蛋就花掉我快一個小時的時間。
終於要開始做可樂餅時~我男朋友突然出現了，好像是他餓了。
他看到我好像在玩耍，(當時的我在捏可樂餅的形狀正準備裹麵包粉)。
他還以為我要做蛋糕給他吃^^" 哈哈~
雖然我做約5五大顆的可樂餅，有一個真的太大了炸的時候不小心散了。
不過還滿好吃的，下次在裡面加一些玉米我想會更好吃。

可樂餅的作法很簡單，先將煮好(或蒸好)的馬玲薯搗碎，加入切丁的洋蔥、火腿跟水煮蛋混合。
最後加入白醬後就能捏好形狀裹麵粉，然後沾全蛋液再裹麵包粉，最後下油鍋炸到金黃色就ok啦。
※要注意白醬不要加太多，不然可樂餅太軟會不好炸也很難整形。

白醬的作法也很簡單，先將約30g的奶油放在鍋中熔化，接著加入約30g的麵粉攪拌均勻
，然後在分次加入約300cc的牛奶。
(奶油、麵粉、牛奶可依需要的量做調整)最後再加入適量的鹽跟胡椒粉。
※做的過程建議用打蛋器(還是攪拌器)不斷攪拌，火溫不能太高，牛奶會焦喔。

而我們的煮餐「培根蛋黃義大利麵」卻被我的起司粉給搞砸了。
先說「培根蛋黃義大利麵」的作法，先放入約15-20g的奶油在鍋中熔化，
接著將切丁的培根給炒香，然後加入白醬(用剛剛做的白醬中加入鮮奶油跟起司粉)
再加入麵充分拌勻，然後打入2顆全蛋攪拌，最後可加巴西利和胡椒粉。
因為我在加起司粉的時候想說要給他濃一點，因為自己做的要不惜成本呀。
導致我的義大利麵整個很奶~!! = ="
雖然我男朋友很給面子的吃了約一碗，但本人我約吃了3口就飽了。
我的老天爺呀~~~真的很膩。看似很簡單的料理但我卻失敗了，真的很無言。

最後用剩下來的培根、洋蔥、馬玲薯跟蛋做了一道西班牙烘蛋。(正統的還要在加一樣青椒丁)
一樣培根、洋蔥跟馬玲薯都要切丁然後打入3顆蛋攪拌均勻，最後下油鍋煎。
※良心建議，本人我覺得不要加洋蔥丁比較好，可以加入九層塔或其他蔬菜會更好吃。
因為前兩道料理的食材都差不多，所以呀~~會膩的。= =""

最後我花了約2個鐘頭煮出來的三道料理，在離開我男朋家前還剩很多。
但我知道~我男朋友會幫我把它們都嗑光的。
感謝他這樣捧場，讓我對作料理這一件事暫不會打退堂鼓。
不過呀~下一次我仍然會挑戰新的菜色。
挑戰另一本"100道麵"裡面的新菜色。哈~^^ 到時再和大家分享囉~!!

以上